יוגורט סויה
זה באמת הכי קל בעולם, אין שום סיבה לקנות שוב יוגורט בחנות, 10 שקלים לחלב סויה שהופך לליטר יוגורט סמיך, פרוביוטי, חמצמץ, טעים, כיף. אפשר להכין לכבודו גרנולה בריאה (מתכון), אפשר לאכול עם פירות חתוכים ואגוזים, אפשר לשלב עם צ׳יה, אפשר להוסיף לשייקים, או להכין ממנו מטבל טעים.
נשמר במקרר כשבועיים.
למה זה טוב?
מכיל חיידקים חיים טובים ומטיבים שתומכים בבריאות מערכת העיכול, ותורמים לגיוון המיקרוביום החשוב שלנו, וגם מספק חלבון צמחי איכותי! איזה יופי.
רכיבים
- 1 ליטר חלב סויה לא ממותק וללא חומרים מוספים (דה ברידג׳, אלפרו הטבעי, בהכרח סויה כי מבנה חלבוני מתאים, שקדים או שיבולת שועל לא עובד)
- 2 כפותיוגורט סויה טבעי (של אוטופי או אנסטסיה, או מהיוגורט הקודם)
אופן הכנה
בקיץ - בצנצנת גדולה ונקייה לשים את החלב והיוגורט. נערבב היטב ונניח סביבת תסיסה חמימה, כגון אדן החלון, עטוף במגבת (כי חיידקים שאוהבים חושך). להמתין חצי יום.
בחורף - לחמם ל40 מעלות את החלב עם היוגורט, זה יוצא חמים-נעים למגע, להיזהר לא לחמם יותר מדי כדי לא להרוג את החיידקים. להניח בתנור שחומם ל40 מעלות וכובה. או רכב חונה. או ליד מפזר חום, קמין, רדיאטור, תהיו יצירתיות. להמתין עד יממה.
לשמור בצד 2 כפות ליוגורט העתיד, אפשר להקפיא.
אופציה ב - שימוש בפרוביוטיקה או סטארטר
סטארטר – בל ובלה / Cultures for Health (iHerb).
או
5 קפסולות פרוביוטיקה – גרזמה 50 ביליון עובד טוב, גם סופהרב 55, ניצת הדובדבן, נוטריקאר 55. לא כל פרוביוטיקה תעבוד, פרוביוטיקות חלשות יותר – לשים כמות כפולה. לפתוח את הקפסולה ולשפוך את התכולה. לא בטוחים אם תתאים? אנחנו מחפשות את החיידק אסיצופילוס.
תוספות מומלצות
- ניתן להוסיף להתססה 3 כפות קרם קשיו, תורם למרקם יוגורטי יציב ומתקתקות (קשיו שהושרה לילה ונטחן)
- או, 450ml קרם קוקוס טבעי ונקי, למי שאוהב קוקוס, יוצא טעים ועשיר יותר.
תגובות
עדיין אין תגובות — אפשר להיות הראשונות לכתוב.